Moulin de Champ d’Oguz

Le Moulin de Champ d’Oguz, à Mézières (VD), est une entreprise artisanale familiale conduite par la famille Blanc, qui cultive, récolte et moult sur place des anciennes variétés de céréales comme le blé, l’épeautre, le sarrasin ou l’amidonnier, à l’aide d’une meule de pierre. Grâce à un procédé doux sans chauffer ni oxyder, les farines conservent toute leur saveur et leurs qualités nutritives. Le moulin propose également des pâtes artisanales, huiles et graines, vendus directement à la ferme ou dans une sélection de commerces régionaux.